Wrapy z kurczaka z chrupiącymi warzywami

Bardzo lubię klasyczne wrapy z kurczakiem i chrupiącymi warzywami.

Stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kanapek,

można je zabrać do szkoły/pracy jako drugie śniadanie,

mogą też być fajną przekąską podczas spotkania ze znajomymi.

Składniki:

2 tortille,

1/2 czerwonej papryki,

1/2 żółtej papryki,

garść mixu sałat,

1 pierś z kurczaka,

2 łyżki przyprawy do gyrosa,

2 łyżki oleju rzepakowego,

różowy dip majonezowy z tego przepisu.

Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paseczki, obsypać obficie przyprawą,

usmażyć na patelni do zrumienienia mięsa.

Z majonezu i ketchupu przygotować gładki sos, posmarować nim tortille.

Na środku każdego placka (pionowy pasek po środku) ułożyć kawałki 

kurczaka, pokrojoną w paski paprykę i mieszankę sałat.

Tortille zwinąć w ciasny rulon, przekroić na pół i gotowe.

Smaczne i proste.

Tarta z kremem z białej czekolady z owocami

Tarta z kremem z białej czekolady z owocami to kwintesencja lata.

Kruchy spód, delikatny jak obłoczek krem z serka mascarpone i śmietany

oraz białej czekolady, do tego miks letnich owoców:

malin, borówek, jeżyn, porzeczek. Na samą myśl cieknie ślinka. 

Składniki (na formę o średnicy około 24 cm):

spód

100 g masła,

200 g mąki,

2 łyżki cukru pudru,

3 łyżki zimnej wody,

szczypta soli,

krem

100 g białej czekolady,

250 g serka mascarpone,

100 ml śmietany 30-36 %

300-350 g owoców (maliny, borówki, jeżyny, porzeczki),

kilka listków mięty do ozdoby.

Do przesianej mąki dodać masło, szybko posiekać.

Dodać cukier, sól oraz wodę, szybko zagnieść.

Gotowym ciastem wylepić formę do tarty

i wstawić do lodówki na około 1/2 godziny. 

Na ciasto położyć papier do pieczenia i obciążyć np. fasolą.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10 minut.

Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec jeszcze 10-15 minut,

aż do zrumienienia ciasta. 

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i roztopić w mikrofali

bądź w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Mascarpone ubić wraz z kremówką do uzyskania kremu.

Dodać przestudzoną czekoladę, wymieszać.

Na wystudzone ciasto wyłożyć krem czekoladowy,

wierzch udekorować owocami oraz listkami mięty. 

Schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.

Tarta wygląda i smakuje obłędnie. Polecam!

Wegetariańskie kotlety z cukinii

Cukinia jest warzywem, które często wykorzystuję w mojej kuchni.

Nie wymaga długiego duszenia/smażenia/pieczenia.

Potrawy przygotowywane z cukinii są gotowe dosłownie w kilka minut.

Moja dzisiejsza propozycja to wegetariańskie kotleciki z cukinii,

marchewki i kaszy jaglanej.

Są bardzo smaczne, wystarczy dodać surówkę i obiad gotowy.

Składniki (na 5-6 kotletów):

1 młoda cukinia (około 250 g),

1/2 małej cebuli,

1 ząbek czosnku,

1 marchewka,

1/3 szklanki kaszy jaglanej,

1 szklanka bulionu warzywnego (lub wody),

1 jajko,

5 łyżek bułki tartej,

1/2 pęczka natki pietruszki,

sól, pieprz do smaku,

2 łyżki oleju rzepakowego.

Cukinię umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach,

odstawić na kilka minut, aż puści sok.

Do garnka wsypać kaszę, dodać marchewkę startą na tarce,

wlać bulion, gotować 15 minut aż kasza wchłonie cały płyn.

Cukinię odcisnąć z nadmiaru wody, przełożyć do miski,

dodać jajko, startą (lub drobniutko pokrojoną) cebulę i czosnek,

pokrojoną natkę pietruszki, 2 łyżki bułki tartej

oraz wystudzoną kaszę z marchewką. Doprawić solą i pieprzem.

Dokładnie wszystko wymieszać. Uformować 5-6 kotletów,

obtoczyć w pozostałej bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju

przez około 5 minut z każdej strony, do uzyskania złotego koloru. 

Smacznego! 

Rożki z ciasta francuskiego z malinami i czekoladą

Bardzo lubię ciasto francuskie. Przy jego użyciu można wyczarować 

wiele potraw, zarówno wytrawnych jak i słodkich deserów.

Dziś przedstawię Wam moją propozycję na rożki z malinami i czekoladą.

Deser ten na pewno zachwyci każdego, a jego przygotowaniu

nie zajmie Wam dużo czasu.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,

150 g malin,

6-8 kostek czekolady,

1 jajko,

cukier puder do ozdoby.

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty.

Na każdym kwadracie ułożyć kilka malin i po 1 kostce czekolady,

pokrojonej w drobne kawałki.

Kwadraty złożyć na pół, tak by powstały rożki (trójkąty).

Brzegi ciasta dokładnie docisnąć widelcem.

Rożki posmarować roztrzepanym jajkiem. 

Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.

Upieczone rożki wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Sałatka z malinami i serem pleśniowym

Ostatnio zrobiło się u mnie mocno malinowo, ale trudno się oprzeć
skoro krzaczki uginają się pod ciężarem tych pysznych owoców,
zachęcając do wykorzystania ich w swoich przepisach.
Maliny fantastycznie sprawdzają się w słodkich deserach, 
ale warto wykorzystać je także w daniach wytrawnych np. sałatkach.
Uwielbiam sałatki z wykorzystaniem owoców: malin, truskawek czy arbuza.

Składniki:

100 g mixu sałat (szpinak, rukola, liście botwinki)

70 g sera z niebieską pleśnią,

200 g malin,

2 łyżki płatków migdałowych,

miodowy winegret z tego przepsiu.

Sałatę umyć, osuszyć i ułożyć na talerzu.

Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ułożyć go na sałacie.

Całość posypać obficie malinami oraz uprażonymi na suchej patelni

płatkami migdałowymi.

Polać po wierzchu miodowym winegretem i gotowe.

Można rozkoszować się fantastycznym smakiem. 

Smacznego!

Nocna owsianka malinowa

Nocna owsianka to najprostszy przepis na pożywną owsiankę bez gotowania.

To idealne rozwiązanie dla wszystkich, którym brakuje rano czasu

na przyrządzenie posiłku.

Składniki owsianki mieszamy wieczorem, przekładamy do słoiczka,

wstawiamy do lodówki, rano dodajemy owoce i pyszne śniadanie gotowe.

Jeśli nigdy nie robiliście nocnej owsianki wypróbujcie ten przepis koniecznie.

Składniki (na 1 porcję):

3 łyżki płatków owsianych,

100-120 ml mleka,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

1-2 łyżeczki miodu,

1 łyżka płatków migdałowych,

100 g malin,

kilka borówek do ozdoby (opcjonalnie).

Do słoiczka przełożyć płatki owsiane, zalać mlekiem oraz jogurtem.

Dodać płatki migdałowe, miód i połowę malin rozgniecionych widelcem.

Wymieszać, zakręcić słoik, wstawić do lodówki na całą noc.

Rano ponownie zamieszać, dodać resztę malin i borówek.

I gotowe. Dzięki temu, że owsianka została przygotowana w słoiczku 

możemy ją zabrać do pracy/szkoły jako drugie śniadanie.

Smacznego!