Koktajl truskawkowy czyli odrobina lata w zimowy dzień

Wczoraj miałam mocno szalony dzień

i po powrocie do domu potrzebowałam czegoś z witaminami na wzmocnienie ;)

Wyjęłam mrożone truskawki, mleko, jogurt i przygotowałam pyszny koktajl.

Składniki:

500 g truskawek (mrożonych lub świeżych - w zależności od sezonu),

180 g jogurtu naturalnego (1 małe opakowanie),

200 ml mleka,

2 łyżki cukru.

Truskawki oczyścić z szypułek,

Przełożyć do blendera, dodać cukier i zmiksować na gładki mus 

(ilość cukru zależy od odmiany i dojrzałości truskawek).

Dodać jogurt naturalny i mleko,

jeszcze raz wszystko zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podawać od razu.

Smacznego.

Borówkowy Eton Mess

Niedziela bez deseru to jak lato bez słońca,
albo zima bez śniegu.

Korzystając z rozpoczęcia ferii oraz pięknej, słonecznej pogody,

postanowiłyśmy spędzić niedzielę poza domem,

deser musiał być więc szybki w przygotowaniu.

Idealnie sprawdził się Eton Mess - bałagan w Eton.

Bezy, słodka śmietana i borówki - poezja smaku

i jednocześnie szybkość wykonania.

Po prostu deser idealny.

Składniki:

200 ml śmietany kremówki,

2 łyżeczki cukru pudru,

300 g borówek,

40 g bez.

W zasadzie ilość poszczególnych składników 
zależy od indywidualnych preferencji,

jedni wolą więcej owoców, inni więcej śmietany.

Musicie wypróbować jaki Eton Mess Wam najbardziej smakuje.

Zasada jest jedna - brak zasad ;)

Śmietanę ubić z cukrem, bezy pokruszyć na dość duże kawałki.

W pucharkach układać na przemian śmietanę,

pokruszone bezy i borówki.

Podawać od razu po przygotowaniu.

Zbyt długie przechowywanie sprawi, że bezy rozmiękną

i deser straci fajną "chrupkość".

Kolorowa sałatka z kuskusem

Odkąd pierwszy raz spróbowałam kaszy kuskus,

pokochałam ją miłością wielką.

Jest bardzo smacznym dodatkiem do sałatek czy obiadu.

Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

No i jej chyba największa zaleta - wystarczy ją zalać wrzątkiem/bulionem

i po 5 minutach jest gotowa.

Niedawno przygotowałam bardzo prostą, kolorową sałatkę

z dodatkiem kaszy kuskus,  kolorowych papryk i zielonego ogórka.

Jeśli sałatka ma stanowić osobny posiłek

można do niej dodać wędzonego/pieczonego kurczaka.

Moja była dodatkiem do grillowanego mięsa,

więc oczywiście kurczaka już do niej nie dodawałam. 

Składniki:

3/4 szklanki kaszy kuskus,

3/4 szklanki bulionu/wrzątku,

pół czerwonej papryki,

pół żółtej papryki,

pół zielonej papryki,

2 zielone ogórki (krótkie, jeśli długi to 1),

2-3 łyżki majonezu,

sól, pieprz do smaku.

Kuskus zalać osolonym wrzątkiem/bulionem,

tak żeby wody było 1 cm więcej niż kaszy.

Przykryć i odstawić na 5 minut.

W międzyczasie pokroić w kostkę papryki i ogórki.

Przestudzony kuskus przełożyć do miseczki, dodać warzywa,

majonez, sól i pieprz do smaku.

Wymieszać i gotowe.

Smacznego

Wytrawna tarta warzywna

Bardzo często robię tarty, zarówno wytrawne np. z cukinią 
czy cukinią i miętą jak i na słodko np. z jabłkami.
Tarta wytrawna to bardzo dobry pomysł na obiad lub kolację.
Wystarczy przygotować surówkę i posiłek gotowy.
Moja dzisiejsza propozycja to tarta z dużą ilością warzyw. 

Składniki:
ciasto
100 g masła,
180 g mąki,
3 łyżki zimnej wody,
szczypta soli.
farsz
mrożona mieszanka warzywna (warzywa na patelnię)-około 200 g,
1 mała cebula,
2 jajka,
150 ml śmietany 18%,
50 g żółtego sera,
1 łyżeczka ziół prowansalskich,
2 ząbki czosnku lub pół łyżeczki czosnku granulowanego,
sól, pieprz do smaku.

Mąkę zagnieść z masłem, dodać wodę i szczyptę soli.
Dokładnie wyrobić ciasto, uformować kulę
i wstawić do lodówki na minimum pół godziny (można na całą noc).
Formę do tarty wysmarować masłem.
Następnie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim formę (spód i boki). 
Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić na 10-15 minut 
do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
W międzyczasie przesmażyć na patelni pokrojoną w kostkę cebulę
i mrożone warzywa.
Przygotować zalewę - wymieszać jajka ze śmietaną,
tartym żółtym serem i przyprawami.
Ciasto wyjąć z piekarnika, wyłożyć na nie przesmażone warzywa,
zalać gotową masą i włożyć do piekarnika na kolejne 30-40 minut
(aż wierzch lekko zbrązowieje).
Smacznego! 

Truskawkowy deser Nigelli

Lubię przepisy Nigelli.
Jej dania są proste, nie wymagają wyszukanych składników,
spokojnie można je przygotować z tego co mamy w lodówce czy spiżarni.
I dokładnie taki jest mój dzisiejszy deser. 
3 składniki, mało pracy, duży efekt.

Składniki:

500 g truskawek,

duże opakowanie jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego),

8-10 herbatników typu petit beurre,

2 łyżki cukru.

Truskawki zmiksować z cukrem na gładką masę

(zdecydowanie lepiej sprawdzają się truskawki mrożone,

które po zmiksowaniu tworzą fajną, zwartą warstwę).

Herbatniki pokruszyć.

Do pucharków/szklanek nakładać warstwami jogurt naturalny, 

mus truskawkowy i pokruszone ciasteczka.

Powtarzamy nakładanie warstw aż dojdziemy do końca pucharków.

Smacznego :)