Tarta jabłkowa pod bezową chmurką

Za oknem śnieg, więc postanowiłam przygotować jakiś pyszny deser 

pachnący jabłkami, cynamonem, delikatny, słodki,

przypominający wakacyjne chwile,

leżenie pod jabłonką i patrzenie na płynące nad głowami chmury....

Składniki:

ciasto

125 g masła,

75 g cukru,

2 żółtka,

170 g mąki,

1 łyżka wody,

szczypta soli

nadzienie

4 duże jabłka,

sok z połowy cytryny,

1 łyżka cukru,

1 łyżeczka cynamonu,

1 łyżeczki cukry waniliowego,

4 łyżki wody.

2 białka i łyżka cukru pudru na bezową chmurkę. 

Z masła, cukru, żółtek i mąki zagnieść ciasto.

Dodać szczyptę soli.

Jeśli ciasto jest za suche dodać łyżkę wody. 

Gotowym ciastem wylepić formę do tarty i wstawić do lodówki.

Jabłka obrać, 3 pokroić w kostkę, wrzucić do garnka.

Dodać cukier, cukier waniliowy, cynamon, sok z cytryny i wodę.

Dusić na małym ogniu około 15-20 minut.

Czwarte jabłko pokroić w półplasterki.

Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę.

Gotowe nadzienie z jabłek przełożyć do formy z ciastem,

starając się odsączyć z powstałego soku.

N wierzchu ułożyć jabłko pokrojone w półplasterki.

Całość przykryć pianą z białek.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez koło godzinę.

Żeby beza się nie spiekła używać tylko dolnej grzałki.

Można też przez 35 minut piec samą tartę z jabłkami

a dopiero na ostatnie 25 minut dodać bezową chmurkę. 

Obojętne jak się piecze, zawsze smakuje rewelacyjnie.