Tarta dyniowa czyli pumpkin pie

I znowu tarta.

I znowu dynia.

Ale cóż zrobić skoro dynia jest królową jesieni,

a tarta jest moim ulubionym daniem.

Tym razem tatra na słodko czyli pumpkin pie.

Jest przepyszna, bardzo delikatna, rozpływa się w ustach.

Takie jesienne ciasto świetnie pasujące do jesiennych,

pomarańczowych i czerwonych liści.

Składniki (na formę o średnicy 28 cm):

ciasto

200 g mąki pszennej,

125 g masła,

szczypta soli,

2 łyżki zimnej wody

farsz

800 g dyni (bez skórki i pestek, sam miąższ),

2 jajka,

4/5 puszki mleka skondensowanego słodzonego,

1/2 łyżeczki imbiru,

1 łyżeczka cynamonu,

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

szczypta soli.

Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulę 

i włożyć na pół godziny do lodówki, można na dłużej, nawet na całą noc.

Dynię pokroić w kawałki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu 

i upiec w piekarniku - 180 stopni, około 35 minut.

Upieczoną dynię przełożyć do blendera, dodać jajka, mleko, przyprawy 

i miksować przez dłuższą chwilę, aż powstanie gładka masa.

Formę do tarty wylepić ciastem, nakłuć widelcem, 

podpiec 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. 

Na podpieczone ciasto wylać masę dyniową 

i wstawić na godzinę do piekarnika.

Można podawać solo, obsypaną cukrem pudrem lub z kleksem śmietany.

Smacznego!

Placuszki dyniowe na słodko

Sezon dyniowy w pełni, więc dania z dynią często goszczą na moim stole.

Jej optymistyczny, pomarańczowy kolor i słodki smak

świetnie wpływa na poprawę samopoczucia w te jesienne dni.

Dzisiaj na obiad przygotowałam słodkie placuszki dyniowe,

chandra odgoniona! 
Te placuszki są fajnym pomysłem na słodki obiad, 
leniwe, niedzielne śniadanie bądź podwieczorek. 

Składniki:

600 g miąższu z dyni,

2 jajka,

5 czubatych łyżek mąki pszennej,

szczypta soli,

olej rzepakowy do smażenia.

cukier puder do podania.

Dynię obrać, wydrążyć. Miąższ zetrzeć na tarce o średnich oczkach.

Dodać jajka, mąkę pszenną, szczyptę soli i wymieszać.

Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Odsączyć na papierowym ręczniku.

Podawać z cukrem pudrem.

Smacznego!

Tarta z brokułami i serem feta

Tarta brokułowa to moja propozycja na obiad lub ciepłą kolację.
Ale równie dobrze smakuje na zimno jako przekąska lub drugie śniadanie.
Dzięki użyciu ciasta francuskiego jest bardzo prosta 
i szybka w przygotowaniu.
Jeśli lubicie brokuły to na pewno ten przepis trafi w Wasz gust. 

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,

500 g brokuła,

120 g sera feta,

3 jajka,

100 ml śmietany 18%,

2 ząbki czosnku,

sól, pieprz do smaku.

Formę na tartę wyłożyć gotowym, schłodzonym ciastem francuskim.

Nakłuć widelcem i wstawić na 10 minut do  piekarnika

nagrzanego do 180 stopni.

Brokuła umyć, podzielić na różyczki, gotować na parze przez około 15 minut.

Jajka wymieszać ze śmietaną, przeciśniętym przez praskę czosnkiem,

szczyptą soli (można pominąć sól – feta jest słona) i pieprzem.

Na podpieczonym spodzie ułożyć brokuła i pokrojoną w kostkę fetę,

Zalać masą jajeczno-śmietanową. 

Wstawić do piekarnika na kolejne 30-40 minut.

Smacznego!

Wrapy z kurczaka z chrupiącymi warzywami

Bardzo lubię klasyczne wrapy z kurczakiem i chrupiącymi warzywami.

Stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kanapek,

można je zabrać do szkoły/pracy jako drugie śniadanie,

mogą też być fajną przekąską podczas spotkania ze znajomymi.

Składniki:

2 tortille,

1/2 czerwonej papryki,

1/2 żółtej papryki,

garść mixu sałat,

1 pierś z kurczaka,

2 łyżki przyprawy do gyrosa,

2 łyżki oleju rzepakowego,

różowy dip majonezowy z tego przepisu.

Pierś z kurczaka pokroić w cienkie paseczki, obsypać obficie przyprawą,

usmażyć na patelni do zrumienienia mięsa.

Z majonezu i ketchupu przygotować gładki sos, posmarować nim tortille.

Na środku każdego placka (pionowy pasek po środku) ułożyć kawałki 

kurczaka, pokrojoną w paski paprykę i mieszankę sałat.

Tortille zwinąć w ciasny rulon, przekroić na pół i gotowe.

Smaczne i proste.

Tarta z kremem z białej czekolady z owocami

Tarta z kremem z białej czekolady z owocami to kwintesencja lata.

Kruchy spód, delikatny jak obłoczek krem z serka mascarpone i śmietany

oraz białej czekolady, do tego miks letnich owoców:

malin, borówek, jeżyn, porzeczek. Na samą myśl cieknie ślinka. 

Składniki (na formę o średnicy około 24 cm):

spód

100 g masła,

200 g mąki,

2 łyżki cukru pudru,

3 łyżki zimnej wody,

szczypta soli,

krem

100 g białej czekolady,

250 g serka mascarpone,

100 ml śmietany 30-36 %

300-350 g owoców (maliny, borówki, jeżyny, porzeczki),

kilka listków mięty do ozdoby.

Do przesianej mąki dodać masło, szybko posiekać.

Dodać cukier, sól oraz wodę, szybko zagnieść.

Gotowym ciastem wylepić formę do tarty

i wstawić do lodówki na około 1/2 godziny. 

Na ciasto położyć papier do pieczenia i obciążyć np. fasolą.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10 minut.

Po tym czasie zdjąć obciążenie i piec jeszcze 10-15 minut,

aż do zrumienienia ciasta. 

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i roztopić w mikrofali

bądź w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Mascarpone ubić wraz z kremówką do uzyskania kremu.

Dodać przestudzoną czekoladę, wymieszać.

Na wystudzone ciasto wyłożyć krem czekoladowy,

wierzch udekorować owocami oraz listkami mięty. 

Schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę.

Tarta wygląda i smakuje obłędnie. Polecam!