Tarta dyniowa czyli pumpkin pie

I znowu tarta.

I znowu dynia.

Ale cóż zrobić skoro dynia jest królową jesieni,

a tarta jest moim ulubionym daniem.

Tym razem tatra na słodko czyli pumpkin pie.

Jest przepyszna, bardzo delikatna, rozpływa się w ustach.

Takie jesienne ciasto świetnie pasujące do jesiennych,

pomarańczowych i czerwonych liści.

Składniki (na formę o średnicy 28 cm):

ciasto

200 g mąki pszennej,

125 g masła,

szczypta soli,

2 łyżki zimnej wody

farsz

800 g dyni (bez skórki i pestek, sam miąższ),

2 jajka,

4/5 puszki mleka skondensowanego słodzonego,

1/2 łyżeczki imbiru,

1 łyżeczka cynamonu,

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej,

szczypta soli.

Z podanych składników zagnieść ciasto, uformować kulę 

i włożyć na pół godziny do lodówki, można na dłużej, nawet na całą noc.

Dynię pokroić w kawałki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu 

i upiec w piekarniku - 180 stopni, około 35 minut.

Upieczoną dynię przełożyć do blendera, dodać jajka, mleko, przyprawy 

i miksować przez dłuższą chwilę, aż powstanie gładka masa.

Formę do tarty wylepić ciastem, nakłuć widelcem, 

podpiec 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. 

Na podpieczone ciasto wylać masę dyniową 

i wstawić na godzinę do piekarnika.

Można podawać solo, obsypaną cukrem pudrem lub z kleksem śmietany.

Smacznego!