Chlebek bananowy (banana bread)

To przepis na idealny banana bread.

Chlebek bananowy z tego przepisu jest mięciutki, wilgotny 

i smakuje obłędnie.

A zapach, który unosi się w domu podczas pieczenia,

sprawia, że nie można się doczekać, aż ciasto będzie gotowe.

Jeśli macie mocno dojrzałe banany to zróbcie ten chlebek

lub placuszki bananowe. I to i to smakuje rewelacyjnie

i pozwala na ograniczenie marnowania żywności. 

Składniki:

3 duże lub 4 małe, dojrzałe banany,

2 szklanki mąki,

2 jaja,

1/2 szklanki cukru,

1/2 szklanki oleju,

3 łyżki mleka,

1 łyżeczka sody,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

50 g suszonej żurawiny,

60 g orzechów włoskich.

Mąkę wraz z sodą i proszkiem do pieczenia przesiać do naczynia,

w drugim naczyniu rozgnieść widelcem banany, pozostawić na później.  

Jajka wraz z cukrem ubić mikserem na jasną, puszystą masę,

Ciągle miksując dodać olej oraz na przemian mąkę

oraz rozgniecione banany.

Na koniec dodać mleko, żurawinę oraz posiekane orzechy włoskie.

Całość wymieszać i przełożyć do keksówki o wymiarach 30 x 11 cm,

wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Smacznego!