Tarta z cukinią na cieście francuskim

Panujące za oknem upały nie zachęcają do przygotowywania

pracochłonnych potraw.

W taką pogodę świetnie sprawdzają się proste przepisy,

w których potrawa „robi się sama”.

Taka jest moja dzisiejsza propozycja – tarta na gotowym cieście francuskim, z cukinią, koperkiem i masą jajeczno-śmietanową.

Przygotowanie tarty zajmuje dosłownie kilka minut, resztę robi za nas piekarnik.

Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego,

2 cukinie,

150 g tartej mozzarelli,

3 jajka,

2-3 łyżki śmietany 18%,

1/2 pęczku koperku,

sól, pieprz do smaku.

Formę na tartę wyłożyć gotowym, schłodzonym ciastem francuskim.

Nakłuć widelcem i wstawić na 10 minut do  piekarnika

nagrzanego do 180 stopni.

1/2 cukinii pokroić w cienkie plasterki, pozostałą cukinię

zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pozostawić na kilka minut,

aż puści sok.

Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać sól i pieprz.

Cukinię odcisnąć z soku, wymieszać z tartą mozzarellą 
i pokrojonym koperkiem, wyłożyć na popieczony spód. 
Całość zalać masą jajeczno-śmietanową.

Na wierzchu ułożyć cieniutkie plasterki cukinii.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Tarta smakuje zarówno na ciepło jako danie obiadowe czy kolacyjne

jak i na zimno jako przekąska lub drugie śniadanie do pracy czy szkoły. 

Smacznego!