Makaron z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym

Gdybym miała wybrać jeden produkt, bez którego nie mogłabym żyć

zdecydowanie byłby to makaron.

Uwielbiam dania obiadowe z makaronem, sałatki,

lunchboxy z dodatkiem makaronów.

Gdy gotuje się makaron, przygotowuję sos.

I dosłownie po 10 minutach obiad jest gotowy.

Składniki:

makaron np. tagliatelle lub farfalle (ilość wg uznania),

150 g wędzonego łososia,

2 garście liści szpinaku,

5 kawałków suszonych pomidorów,

100 ml śmietanki 30%,

1 łyżka oleju rzepakowego (ewentualnie olej z pomidorów),

2 ząbki czosnku,

sól, pieprz do smaku.

Makaron ugotować al dente.

Na patelni rozgrzać olej, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,

chwilę smażyć. Dodać łososia pokrojonego w kostkę,

smażyć przez około minutę, mieszając od czasu do czasu.

Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory,

doprawić solą i pieprzem.

Na końcu dodać umyte i osuszone liście szpinaku

(odkroić twarde łodyżki, mniejsze listki dać w całości,

duże można przekroić na pół).

Chwilę wszystko smażyć, aż liście szpinaku zmiękną 

i zmniejszą swoją objętość.

Ugotowany makaron odcedzić, dodać na patelnię,

wymieszać dokładnie z sosem i gotowe.

Smacznego!