Chili con carne

Wczoraj późnym wieczorem uzmysłowiłam sobie,

że dziś kompletnie nie będę miała czasu na gotowanie.

Wkroczyłam do kuchni ze smętną miną i brakiem pomysłów.

Na szczęście w lodówce odkryłam mięso mielone

a w szufladzie puszki z pomidorami, fasolą czerwoną

i inne niezbędne produkty i przyprawy.

I klamka zapadła - będzie chili con carne.

Składniki:

500 g mięsa mielonego,

1 czerwona papryka,

1 duża cebula,

1 puszka krojonych pomidorów w zalewie,

1 puszka czerwonej fasoli,

passata pomidorowa (kartonik 500 g),

5 ząbków czosnku,

3 łyżeczki gotowej mieszanki do chili con carne (ja używam Kotanyi)

lub można sobie samemu przygotować mix przypraw

(papryka ostra, słodka, kmin rzymski), 
1 łyżeczka cukru,
1 łyżeczka suszonego oregano,

sól, pieprz, 

olej do smażenia.

Na patelni na łyżce oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę 

i 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę.

W międzyczasie mięso wymieszać z przyprawą Kotanyi 

lub własnym mixem przypraw

i dodać je na patelnię do cebuli.
Przesmażone składniki przełożyć do garnka, 
zalać passatą pomidorową i pomidorami w zalewie, 
dodać paprykę pokrojoną w kostkę

oraz resztę czosnku pokrojonego lub przeciśniętego przez praskę, 

oregano, sól i pieprz oraz cukier.
Wszystko razem dusić przez około 20 minut na niewielkim ogniu.

Na koniec dodać odsączoną fasolę.

Pozostawić na ogniu przez kolejne 3-4 minuty i gotowe.

Podawać z kleksem śmietany bądź jogurtu naturalnego.

Chili można jeść z nachosami, ryżem, bagietką, solo - jak kto woli :)
Zawsze smakuje rewelacyjnie.

Smacznego.

Ps. To danie z gatunku "nie wychodzę pięknie na zdjęciach,

ale jestem naprawdę pyszne".