Truskawkowe marzenie

Ten przepis odkryłam dzięki forumowej koleżance
Dzięki Bea, truskawkowe marzenie na zawsze zagościło na naszym stole.
Kiedyś przygotowałam je na piknik w przedszkolu mojej córki, 

ciacho zrobiło furorę.

Składniki: 
Ciasto:
6 jaj,
1,5 szklanki cukru,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
0,5 szklanki mąki pszennej,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Do przełożenia potrzebujemy: 
3 galaretki truskawkowe,
1 galaretka cytrynowa,
2 kartoniki słodkiej śmietanki 30% - po 200 ml,
2 łyżki cukru,
ok. 800 g truskawek,

sok z połowy cytryny + woda.

Jajka z cukrem ubić na parze na puszystą masę.
Żeby ciasto wyszło puszyste trzeba porządnie miksować, 

co najmniej 10 minut, aż jajka nabiorą objętości i jasnej barwy,

Ja z lenistwa nie ubijam na parze i też wychodzi.

Ciągle ubijając po trochu dosypywać wymieszane ze sobą mąki

i proszek do pieczenia (po 1 łyżce).

Gotowe ciasto wylać do formy wysmarowanej margaryną 

i obsypanej bułką tartą.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 30-40 minut.

Po upieczeniu i wystygnięciu wyjąć z formy i przekroić w poziomie na pół.

Najlepiej ciasto upiec jednego dnia, przez noc porządnie wystygnie,

my wypoczniemy i kolejnego dnia pełne zapału i energii 

przystąpimy do dalszej pracy ;)

Sok z cytryny wymieszać z wodą (ma wyjść około 3/4 szklanki płynu)

i obficie skropić nim dolny kawałek ciasta.

2 galaretki truskawkowe rozmieszać w 400 ml wrzącej wody,
pozostawić do ostygnięcia. 

Śmietanę zmiksować na sztywno, 

dodać wystudzoną, lekko tężejącą galaretkę, 

miksować chwilę razem, do połączenia składników.

Do tej niebiańskiej mikstury wsypać 0,5-0,6 kg truskawek

pokrojonych byle jak i zasypanych łyżką cukru.
Wymieszać i wyłożyć na połowę ciasta 

wcześniej skropionego wodą z cytryną. 

Przykryć drugą połową ciasta. Wstawić do lodówki.

Następnie rozmieszać galaretkę cytrynową w 250 ml wrzątku,

kiedy lekko stężeje połączyć z ubitą na sztywno śmietanką - jak poprzednio. 
Te pyszności nakładamy na górę naszego ciasta.
I znów wkładamy do lodówki.
Resztę truskawek rozdrobnić, wrzucić do rondla 

wraz z 0,5 szklanki wody, łyżką cukru i zagotować.

Następnie zmiksować na gładki mus, 

do wrzącego musu wsypać ostatnią galaretkę truskawkową, wystudzić.
Po wystygnięciu powstaje super żel, 

którym po wierzchu naszego ciasta robimy sobie artystyczne esy-floresy.
Niebo w gębie, kwaskowe i orzeźwiające.

Idealny deser dla truskożerców. 

Polecam!