Kurczak w marchewkowym sosie curry

I znów filet z kurczaka w pysznym, rozgrzewającym sosie

z dodatkiem marchewki i aromatycznych przypraw.

Dzięki curry i kurkumie sos ma piękny żółty kolor.

Nawet największy niejadek skusi się na ten obiad. 

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka,

1 marchewka,

1 cebula,

250 ml bulionu,

2-3 łyżki śmietany 18%,

2 łyżki mąki,

sól, pieprz,

1 łyżeczka curry w proszku,

1/2 łyżeczki kurkumy,

kilka gałązek  natki pietruszki,

olej rzepakowy. 

Kurczaka pokroić w kostkę o bokach około 2 cm.

Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju rzepakowego,

dodać kurczaka i smażyć przez około 4 minuty,

do uzyskania złotego koloru.  

Kurczaka zdjąć z patelni.

Cebulę pokroić w kostkę, dodać na patelnię.

Smażyć przez chwilę.

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach

i dodać do cebuli.

Wymieszać i smażyć na małym ogniu przez około 4 minuty.   

Dodać kurczaka, zalać gorącym bulionem,

dodać przyprawy: kurkumę i curry i całość zagotować.

Gotować na małym ogniu przez około 3 minuty.

Na koniec dodać zahartowaną śmietanę, wymieszać, podgrzać i gotowe.

Podawać z ryżem, na talerzu posypać natką pietruszki.

Smacznego!