Kurczak z kukurydzą w kremowym sosie

Lubię kurczaka. Można go szybko przygotować,

nie potrzebuje 3 godzin duszenia czy gotowania,

po powrocie z pracy w przeciągu pół godziny mam gotowy obiad.

I pasuje do niego wiele innych produktów i dodatków,

dzięki którym możemy uzyskać kurczaka na milion sposobów.

Ostatnio przygotowałam kurczaka z kukurydzą, w sosie śmietanowym,

który dzięki dodatkowi koncentratu pomidorowego nabrał pięknego, 

pomarańczowego koloru. 

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka,

1 puszka kukurydzy,

1 cebula,

3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,

150 ml śmietany 18% do zup i sosów bądź 30%,

1 łyżeczka suszonego majeranku,

150 ml bulionu,

2 łyżki mąki,

olej,

sól, pieprz do smaku. 

 

Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki,

oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące.

Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać kurczaka 

oraz pokrojoną w kostkę cebulę.  

Całość smażyć przez chwilę, aż kurczak nabierze lekko złotego koloru.

Następnie dodać gorący bulion i przyprawy: majeranek, sól i pieprz. 

Całość zagotować, dodać odsączoną z zalewy kukurydzę 

i koncentrat pomidorowy. 

Zalać śmietaną wymieszaną z niewielką ilością sosu. 

Całość gotować około 1 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Jeśli sos jest za rzadki można dodać łyżeczkę mąki.

Świetnie pasuje do ryżu, ale z makaronem czy ziemniakami też będzie smaczne.