Keks

To jedno  ulubionych ciast mojej rodziny.

Jest bardzo smaczne, kolorowe 

i oczywiście szybkie i proste w przygotowaniu.

Składniki:

30 dag mąki pszennej,

30 dag margaryny,

25 dag cukru,

6 jajek,

2 łyżki spirytusu (można pominąć).

1 płaska łyżka proszku do pieczenia,

30 dag bakalii (np. suszona żurawina, kandyzowany, kolorowy ananas, 
czekolada lub gotowa mieszanka keksowa),
do ozdoby - lukier, mieszanka kolorowych skórek pomarańczowych/cytrynowych lub cukier puder.

Oddzielić żółtka od białek.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Żółtka utrzeć z cukrem i margaryną.

Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,

dodawać partiami do masy, ciągle miksując.

Dodać spirytus i pianę z białek.

Delikatnie wszystko wymieszać.

Na koniec dodać bakalie obtoczone w mące.

Keksówkę wysmarować margaryną, obsypać bułką tartą,

Wlać ciasto do 3/4 wysokości.

Piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni

Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 40-45 minut.

Po wystudzeniu można polać lukrem 

(polecam lukier cytrynowy – sok z cytryny wymieszany z cukrem pudrem) 

i posypać skórką pomarańczową lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!