Brownie

Tego ciasta chyba nie trzeba zachwalać.

Wystarczy powiedzieć: "brownie" i każdy wielbiciel czekolady

odczuwa przyjemne pragnienie zanurzenia się w czekoladowej rozkoszy.

Ja oczywiście też należę do fanów czekolady, 

więc brownie jest dla mnie idealne, 

nie dość, że smakuje obłędnie czekoladowo, 

to jeszcze jest banalnie proste w wykonaniu, 

każdy, nawet największy antytalent kulinarny, 

poradzi sobie z jego wykonaniem.

To ciasto zawsze się udaje - w końcu samo w sobie jest zakalcowate,

więc nie ma w nim czego zepsuć.

Składniki:

300 g gorzkiej czekolady 70% kakao,

200 g masła,

3 jajka,

200 g cukru,

100 g mąki,

szczypta soli.

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w rondelku razem z masłem.

Po rozpuszczeniu od razu odstawić z ognia, nie podgrzewać.

Jajka ubić z cukrem, aż powiększą swoją objętość i będą bardzo jasne,

Do masy jajecznej powoli dodawać masę czekoladowo-maślaną, 

ciągle miksując na wolnych obrotach. 

Dodać mąkę i sól, wymieszać aż masa będzie gładka.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem blaszki (moja ma wymiary 24 x 28), 

wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 25 minut.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia, 

pokroić w kwadraty i zajadać.

Smacznego

Ps. Brownie nie przechowywać w lodówce - stwardnieje i straci tą swoją charakterystyczną wilgotną, "zakalcowatą" strukturę.